CHAI CUVIER CHÂTEAU MALHERBES

Le projet du nouveau chai-cuvier du Château Malherbes est une construction neuve destinée à accueillir l’activité vinicole de la propriété située sur la commune de Latresne (Gironde).

Sa programmation associe quatre espaces majeurs : cuviers, chais à barriques, stockage bouteilles et hangar agricole. Ces éléments dédiés à la production vinicole sont complétés par ceux destinés à l’accueil de visiteurs : boutique des vins de la propriété, salles de dégustation et de réception, terrasse panoramique. Enfin des locaux de services complètent l’ensemble : bureaux, locaux du personnel, sanitaires, stockages divers et locaux techniques.

Pour l’organisation spatiale de ses différentes entités fonctionnelles le projet tire parti de la pente douce du terrain naturel existant. Le niveau bas organise les quatre espaces de la production vinicole tous accessibles par une large rampe en pente douce suivant la déclivité du terrain naturel. Ce dispositif permet un process de production du vin par traitement gravitaire depuis le niveau le plus haut, celui de l’aire de réception vendange, au niveau le plus bas, celui du stockage des bouteilles.

Le niveau haut est réservé à l’accueil et aux visites. Structuré par une large galerie vitrée révélant le cuvier principal, ce niveau est surmonté d’une salle de réception largement ouverte sur une vaste terrasse panoramique dominant les vignes de la propriété.

Pour garantir la qualité de l’air intérieur les traitements des bois proscrivent le PCP (PentaChloroPhénol). Cette démarche qualité a été prise en compte dès la conception du projet, notamment par le choix de matériaux et produits de construction certifiés par le label environnemental EXCELL Zone verte.